Sauté de crevettes, noix de cajou et légumes d'été au wok SKS
Recette gracieuseté de Nick Ritchie, Signature Kitchen Suite
Ingrédients
2 onces d'huile
8 à 10 onces de crevettes fraîches, décortiquées et déveinées
4 à 6 onces de légumes d'été tranchés (oignon, poivron, pois mange-tout, haricots verts, courgettes)
2 onces d'ail tranché
½ once de piment
2 onces de sauce aux huîtres
1 à 2 onces d'eau
2 cuillères à soupe de noix de cajou grillées
Sauce soya éclaboussée
Splash Maggi
Feuilles de menthe et de basilic pour garnir
Méthode
Chauffer le wok à feu vif sur la grille du brûleur du wok inversé.
Faire chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle fume. Ajouter les crevettes et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ajouter les légumes et l'ail et continuer à faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Ajoutez le piment, la sauce et l'eau au besoin, puis laissez mijoter jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. Garnissez et servez immédiatement avec du riz vapeur.