Tarte aux mûres de Sally

1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Mélanger les petits fruits avec la farine, la fécule de maïs, le sucre, le beurre et le zeste de citron. Incorporer la cassonade.
3. Abaissez la pâte à tarte sur environ 1/8 po d'épaisseur et placez le morceau du bas dans un moule à tarte beurré.
4. Ajoutez la garniture aux fruits rouges et déposez la pâte sur les fruits. Dans un petit bol, battez l'œuf et badigeonnez le dessus de la pâte à tarte à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Saupoudrez de 2 cuillères à thé de sucre.
5. Cuire au four sur la grille du milieu avec une plaque de cuisson en dessous pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bulles et les jus de fruits épaississent.
6. Retirer du four et laisser refroidir au moins 2 heures avant de servir.

Four mural de transition - Cuisson automatique

Préparez la tarte avec la reconnaissance de l'appareil photo. Sélectionnez la tarte aux pommes dans la fonction Cuisson automatique et suivez les instructions sur l'interface du four.

1. À l'aide des gros trous d'une râpe à boîte, râpez le beurre et incorporez-le à la farine (vous pouvez aussi utiliser du beurre froid coupé en petits dés). Ajoutez le sel et incorporez délicatement le beurre à la farine sans la réchauffer.
2. Ajoutez lentement l'eau froide et mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte grossière. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule et aplatissez-la en un disque d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
3. Laisser reposer au frigo au moins 2 heures avant de faire la tarte. La pâte se conserve jusqu'à 3 jours au frigo et jusqu'à un mois congelée.